Saturday, October 5, 2013

比利時烈日鬆餅

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Vitantonio 鬆餅機在網路上己經紅極一時，朋友去日本玩，就請他抬了一台回來。舊款的不只便宜，還加送 3 副烤盤，整個... 好重! 鬆餅的配方很簡單，泡打粉 + 麵粉 + 蛋隨便或一或，就可上桌了!  但泡打粉這種化學膨大劑，吃多了不知對身體有沒有不良影響!...
Thursday, October 3, 2013

橙香 Brownies

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前陣子去小巴黎洋行上課，拿了些糖漬香吉士皮，這可是作 Brownies 的好料呀! 找出 Jamie Oliver 有一個巧克力特集，其中的布朗尼特別的醒目，嘴饞就來試作一下。 Jamie Oliver 的作法相當奇怪，材料混合的步驟和我過去看到的作法不太相同。一開始...
Wednesday, October 2, 2013

麵包筆記

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去看總鋪師，每個師傅都有自己的筆記，我也不例外，看完好的書，就會作下自己的筆記，以下是看完 the bread bible 後作的部份筆記。 The bread bible 真是本好書，建議有志作麵包的都去看看。 The Bread Bible: Ro...
Sunday, September 29, 2013

Time goes by

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Post by Cafe Afficionados .
Friday, September 20, 2013

[台南老屋] 1982 Life House 藍鷹的回憶

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前陣子朋友突然在  FB 上貼了藍鷹，這可以 60 年代的小時冰淇淋美好回億呀。趁著中秋回台南，就來這個藍鷹咖啡走走。聽說是藍鷹家的孫女開的店。 這家 1982 Life House，就在永福路上的新光山越對面的巷子，我從人拿咖啡旁的巷子走過去，還經過一片的荒煙漫草 ，...

[台南老屋] 破屋 WIRE 慾所 @台南

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台南永福路和民生路口附近的巷內，巷口前是一排的水果冰店，半夜 12 點，水果冰店依然人聲鼎沸。走進這這 "靜" 巷，門口很低調的 Wire 招牌。 這家 pub 因為開到半夜，又有提供 wifi，每次都和台南的大老約在這兒聊天。 一杯...