Cafe Afficionados ~
Something about home brew stuffs!
Tuesday, March 18, 2014
上癮學
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台灣對食品餐飲的打假好像打上癮了,只要有加 whatsover 粉的,都會被媒體拿出來阿魯巴。看看這個影片,千錯萬錯,都是食品大廠的錯呀。
作者 Mchael Moss 去調出食品大廠的內部文件,如何不用 chesse 特調出 Cheese 味,如何用少少的珍貴食材,作出頂級的美味,講白了就是雞粉牛肉粉的作用呀。食品業的三位一體,就是用塩、糖和脂肪特調出會上癮的美味,讓你欲罷不能。
看來要開店,這本書一定要買來好好研究,才能賺大錢呀!
Amazon.com: Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us eBook: Michael Moss: Kindle Store
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kwout
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