[台北東區] 麵屋武藏虎嘯 ~ 相見恨晚的告示牌

我家己經快被日本來的拉麵店包圍了，屯京、三田、虎嘯和一風堂基本上就在我家的東西南北邊，但家家前面都一串人，但近來發現，人潮有退散狀，屯京和虎嘯如果 11:30 去，基本上是不用等到的。

今天小子上完足球就，走到虎嘯恰好 11:30 ，正要開店，員工在門口成一字形隊呼，因為是日文聽不太懂，隊呼完就引導客人進場。如果人未到齊還到等到齊才能進場，哇咧!  

沾麵吃完才發現把沾醬吃光光是大錯特錯，因為留下的沾醬加清湯是一碗好料，後悔也來不及了。結帳時問口味會不會太重或太鹽，我是覺得太多了，吃得好飽呀!

相見恨晚，沾醬吃光才看到這一張!

隨便揉一揉的英式下午茶!

Scone 是一個介於麵包和餅乾之間的小東西，用低筋麵粉，所以少了麵包的嚼筋，但多了餅乾一般的酥脆口感。因為是用泡打粉作膨脹的主力，泡打粉多含鋁，據說吃多會變丁丁，不是很健康的東西。但自從找到了無鋁配方的泡打粉，現在偶爾也作作這個小東西。

前兩天在住家附近的小倫敦吃到這個美味的小東西，今天就來作作吧!

配方：

• 低筋麵粉 200g
• 無鋁泡打粉 6g
• 無塩奶油 45g
• 塩 1g
• 細砂 40g
• 蛋一顆，38g 入餡，10g 留作表面裝飾。
• 優格 8g
• 鮮奶 38g

所有的材料都冰個一小時以上，將以上的材料切拌和壓的方式壓合，切忌揉出筋性，成糰後放冰箱鬆弛個半小時，拿出三小摺兩回，用模具挖出一個個的麵糰。上頭再塗上蛋液，Sharp Healsio 210 度 15 分鐘，完成!

奶油和冰粉切拌完成後推開

中間倒入液體類

切、壓、拌成糰，入冰箱鬆弛半小時

 鬆弛完成

三小摺兩回後挖出

烤箱 210 度 15 分鐘

完成!

加演，夜間無處去時的好地方 ~
英式啤酒 + 招牌 Scone ~ 讚!
Little London Taipei @台北延吉街巷內