胖達人前董事長莊鴻銘的書!!!

說實在的，這是一本不錯的書，熱賣的麵包都有提到。但用料上多有改良劑，材料多是現成的，是很好操作的商業書，去掉改良劑，慎選用料，就能作出好吃的麵包囉!


 麵包烘焙技藝 by 莊鴻銘