金磚簡單作

上回不知作了什麼東西，留下了兩顆蛋白。那就來作作金磚費南雪吧。翻了一下食譜，發現 Pierre Herme 的費南雪配方和其他人不同，除了用殝果粉取代了部份的杏仁粉，增加香氣。家中沒有殝果粉，那就拿出殝果粒來作廚工吧。

杏仁粉、殝果粉、高低筋粉和糖類拌合，再拌入兩顆蛋白、蜂密和煮到 120 度冷卻後的烈火焦糖奶油，拌一拌入模，200 度 12 分鐘，完成!