貴三三的馬卡龍一顆的成本要幾多呢?

每次朋友吃到馬卡龍, 都會問這一顆的成本要幾多。問了一下材料行的老板娘材料的報價，把 10 顆的材料算一算，每顆直接成本約當 21 元，馬卡龍 Shell 和餡料佔各半。

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直接材料成本表：

其他直接成本呢?

首先電力，家用 Sharp Healsio 小烤箱烤了三盤，每次約烤 15 分鐘，Healsio 的烤箱功率約 1,450W，以台電一度千瓦小時換算，大約用了一度，假設一度 3 元，每顆的電力成本約 0.3元。

其次是間接成本，首先是設備。主要設備就是家用的 Sharp Healsio，這台烤箱在 2010 年買來的，記得是 25,000左右吧，假設能用 5 年，每週用兩次，扣除年假期間不會用，這樣每次使用的攤提成本是 50 元左右，每顆的成本是 5 元。

最後是人力資本。這東西可不是拌一拌, 丟進烤箱就好，中間要開爐門散水氣，要調整溫度，要隔上火，要關火悶，出爐還要 Spa。以最低工資 22,000 來算，3 小時的成本約當 350 元，每顆成本 35元。

總結：
合計人、設備和材料，共計 60 元。這還沒計入工廠地租和銷售成本哦，所以想吃就去買吧，據說一顆才 70 元，家庭手工業的效率太低，材料太實在，成本太高了。